طرز تهیه بورانی هویج ارومیه خوشمزه

طرز تهیه بورانی هویج ارومیه چگونه است؟ این یکی از انواع بورانی است که بسیار خوشمزه است. ترکیب هویج و اسفناج با ماست طعم بسیار خوبی می دهد.می توانید فقط از هویج استفاده کنید و اسفناج را حذف کنید.

این بورانی بسیار شیک و ساده است و می توانید آن را برای مهمانی خود درست کنید. اما بورانی هویج در دو نوع مختلف وجود دارد که در پست امروز هر دوی آنها را به شما آموزش می دهیم پس ابتدا بورانی هویج ماست را به شما آموزش می دهیم

سپس بورانی هویج اورمیه ای را به شما آموزش می دهیم. امروز در مگ سام بورانی هویج را به شما آموزش می دهیم با ما همراه باشید.

مواد لازم 

هویج	۷ عدد
ماست چکیده	۲ پیمانه
سیر	۲ حبه
روغن زیتون	۲ ق غذا خوری
اسفناج	۱ دسته
گردو برای تزئین	به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه بورانی هویج با ماست و اسفناج

مرحله اول: تفت دادن هویج

ابتدا هویج را پوست گرفته و رنده کنید می توانید به دلخواه از رنده درشت یا ریز استفاده کنید سپس کمی روغن زیتون داخل ماهیتابه بریزید و هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا هویج کمی نرم شود.

مرحله دوم: اسفناج را تفت دهید

در مرحله بعد اسفناج را شسته و خشک کنید سپس به اندازه دلخواه برش دهید و با هویج خوب تفت دهید تا آب اسفناج خارج شود و نرم شود سپس از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.

مرحله سوم: تهیه بورانی هویج

سپس ماست را به همراه نمک و فلفل و سیر رنده شده در ظرفی بریزید و مخلوط اسفناج و هویج را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و مواد را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند سپس با گردو تزیین کنید.

ترفندها و تکنیک های دستور پخت هویج بورانی

• می توانید به دلخواه از کمی سس مایونز با ماست استفاده کنید.
• مقدار سیر اضافه شده اختیاری است و قابل تغییر است.
• حتما از ماست یونانی استفاده کنید، ماست شل و آبکی مناسب نیست.
• اضافه کردن اسفناج کاملا خوشمزه است.

دستور تهیه بورانی هویج ارومیه ای

بورانی ارومیه با هویج یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین بورانی هاست که کاملا گیاهی و بسیار متفاوت است.این غذا مورد پسند همه است و به راحتی و سریع آماده می شود و دارای خواص فراوانی از جمله فیبر بالا برای تقویت سیستم ایمنی بدن است.

با هویج پلو کاملا متفاوت است و بهتر است این بورانی خوشمزه و گیاهی را برای انواع غذاها تهیه کنید.

لپه	۱/۲ پیمانه
برنج	۱.۵ پیمانه
هویج	۵ عدد
پیاز	۲ عدد
نعنا و جعفری ساطوری شده	۱ پیمانه
رب	۲ ق غذا خوری
عصاره مرغ یا گوشت	۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه بورانی هویج اورمیه ای با برنج

مرحله اول: پخت لپه

ابتدا لپه را با کمی آب خیس کرده و در قابلمه می قرار می دهیم و می گذاریم کاملا پخته و نرم شود سپس آن را آبکش می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله دوم: تفت دادن هویج

پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه ای با کمی روغن تفت دهید تا شفاف شود سپس هویج ها را پوست گرفته رنده کرده و اضافه کنید و هم بزنید سپس در تابه را بپوشانید و ۵ دقیقه تفت دهید تا هویج ها نرم شوند.

مرحله سوم: پخت بورانی

سپس لپه پخته شده، نمک، ادویه و رب را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود، سپس ۳ پیمانه آب به مخلوط هویج و پیاز اضافه کنید و اجازه دهید مواد بپزند.

مرحله چهارم: اضافه کردن برنج

سپس وقتی هویج کاملا نرم شد نوبت به اضافه کردن برنج می رسد.برنج را به همراه مایه یا عصاره مرغ یا گوشت در آب حل کرده و به مواد فوق اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد به جوش بیاید سپس بعد از ۵ دقیقه ، پیازچه و جعفری خرد شده را اضافه کنید.

مرحله پنجم: پخت بورانی هویج گیاهی

سپس نمک را چک کنید و هر پنج دقیقه یکبار هم بزنید تا نچسبد، در صورت نیاز کمی آب اضافه کنید و چند دقیقه بعد به محض اینکه برنج پخت، گاز را خاموش کنید و بعد از بیست دقیقه غذا را سرو کنید. در این فاصله ۲۰ دقیقه ای غذا کمیدم  بیشتر می پزد، سپس این غذا را با سیر، ماست، نان و سبزیجات میل کنید.

نکات و ترفندهای درست کردن بورانی هویج ارومیه

• در صورت تمایل می توانید از مقداری فلفل تند در تهیه این غذا استفاده کنید.
• افزودن نعناع و جعفری سلیقه ای است و دقت کنید نسبت آنها ۲:۱ باشد.
• می توانید مقدار برنج را کم کم اضافه کنید.
• می توانید این غذا را با گوشت قرمز نیز تهیه کنید.