طرز تهیه حلوای ویفر شکلاتی با طعم عالی

حلوای ویفر شکلاتی یکی از حلواهای خوشمزه و مجلسی است که برای سرو در مجالس خاص بسیار مناسب است.برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله تهیه حلوای ویفر شکلاتی با سایت آموزشی مگ سام همراه باشید.

مواد لازم حلوای ویفر شکلاتی
آرد سفید	۱۲۰ گرم
آرد برنج	۵۰ گرم
کره	۷۵ گرم
پودر قند	۵۰ گرم
پودر کاکائو	۱۵ گرم
ویفر شکلاتی	۱۳۵ گرم
شکلات شیری	۱۳۵ گرم
پودر دارچین	½ قاشق چایخوری

دستور پخت حلوای ویفر شکلاتی

مرحله اول

برای تهیه حلوای ویفر شکلاتی خوشمزه در ابتدای کار آرد را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم سپس خوب تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود بدون اینکه رنگ آرد تغییر کند. حالا آرد را از تابه خارج می کنیم.

مرحله دوم

سپس آرد برنج را به ماهیتابه اضافه کنید و مرتب تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. توجه داشته باشید که آرد برنج سریعتر از آرد سفید میسوزد. حالا آرد برنج را از ماهیتابه خارج کرده و با آرد سفید مخلوط کنید.

مرحله سوم

در این مرحله آرد سفید و آرد برنج را در صافی بریزید و در تابه را الک کنید سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. حالا کره ای که به دمای محیط رسیده را به تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.

مرحله چهارم

پس از مخلوط شدن آرد و کره، قابلمه را از روی حرارت بردارید، سپس پودر قند را به همراه پودر کاکائو و پودر دارچین داخل تابه الک کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. حالا ویفر شکلاتی را پودر می کنیم.

مرحله پنجم

سپس پودر ویفر شکلاتی را به تابه اضافه کنید و دوباره هم بزنید سپس شکلات شیری را روی حرارت بخار در کتری حرارت دهید تا آب شود. حالا شکلات آب شده را به تابه اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.

مرحله ششم

در این مرحله حلوای یکدست شده را در قالب های سیلیکونی می ریزیم و با دست خوب فشار می دهیم تا هوا و حباب های اضافی بین مخلوط حلوا خارج شود. در آخر حلوا را در یخچال استراحت دهید تا سفت شود.