طرز تهیه دوپیازه خساک بوشهری خوشمزه

طرز تهیه دوپیازه خساک بوشهری چگونه است؟ دوپیاز خسک یکی از غذاهای پرطرفدار در شهرهای جنوبی کشورمان است که اصل آن به شهر بوشهر تعلق دارد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دوپیاز خساک با سایت آموزشی مگ سام همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
فیله خساک	۴۰۰ گرم
پیاز	۲ عدد
سیر	۱ بوته
زنجبیل تازه	۱ تکه
گوجه فرنگی	۱ عدد
فلفل سبز و قرمز	۴ عدد
شنبلیله خشک	۱ قاشق مرباخوری
نمک، تخم گشنیز و دانه فلفل سیاه	به مقدار کافی
ادویه ۴ قلم، زردچوبه و ادویه کاری	به مقدار کافی

دستور پخت دوپیازه خساک

مرحله اول، گوشت ماهی را جدا می کنیم

برای تهیه دوپیازه خساک به روش بوشهری در ابتدای کار گوشت سفید ماهی خساک را جدا کرده و در قابلمه مناسبی قرار می دهیم سپس ۱ عدد پیاز را به ۴ قسمت تقسیم کرده و به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله دوم، آبلیمو را اضافه می کنیم

حالا مقداری آبلیموی تازه به قابلمه اضافه کنید و روی اجاق بگذارید تا گوشت خساک به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد و نرم شود. بعد از این مدت گوشت خساک را از قابلمه خارج می کنیم.

مرحله سوم، پیاز را به ماهی اضافه می کنیم

سپس اجازه دهید گوشت کاملا خنک شود سپس آن را به اندازه های دلخواه برش دهید. حالا پیاز باقی مانده را نگینی خرد کرده و در قابلمه ای با روغن بریزید و روی اجاق بگذارید.

مرحله چهارم، نمک، سیر، فلفل و زنجبیل را اضافه می کنیم

حالا پیاز را تفت دهید تا روشن و کمی طلایی شود، سپس سیر را به همراه فلفل قرمز، فلفل سبز و زنجبیل ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید. سپس مقداری نمک، زردچوبه، ادویه و کاری را به تابه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم، گوشت را تفت می دهیم

بعد از اینکه کمی سرخ شد، گوشت را به تابه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا مواد خوب مخلوط شوند. در همین حین، گوجه فرنگی ها را تقریباً خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید.

مرحله ششم، دانه های گشنیز و شنبلیله و فلفل را اضافه می کنیم

حالا دانه های گشنیز را به همراه دانه های فلفل سیاه و دانه های شنبلیله خشک را در ماهیتابه اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن اجازه دهید ۱۰ دقیقه بپزد. بعد از این مدت با نان سرو می کنیم.