طرز تهیه کادین بودو کوفته خوشمزه ترکیه ای

طرز تهیه کادین بودو کوفته چگونه است؟ کوفته کادین بودو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ترکی است که به دلیل طعم فوق العاده ای که دارد طرفداران زیادی دارد و به روشی آسان و سریع تهیه می شود. برای آشنایی کامل و گام به گام با طرز تهیه کوفته کادین بودو در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده گوساله	۵۰۰ گرم
برنج	۳ قاشق غذاخوری
پیاز	۱ عدد
تخم مرغ	۱ عدد
سیر	۱ حبه
جعفری	به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم

مواد لازم برای روی کوفته‌ها
تخم مرغ	۳ عدد
آرد	به مقدار لازم

دستور پخت کادین بودو کوفته

مرحله اول، ابتدا برنج را روی حرارت گذاشته و می پزیم

برای تهیه کدین بودو کوفته خوشمزه ابتدا برنج را در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب بپوشانید و با کمی نمک و روغن روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شود سپس آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا زمانی که خنک شود.

مرحله دوم، پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می دهیم

بعد پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا روغن داغ شود سپس پیاز را در آن تفت دهید تا رنگ آن روشن و طلایی شود.

مرحله سوم، سیر را رنده کرده به پیاز اضافه می کنیم

بعد از آن سیر را روی رنده ریز رنده می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم و با حرارت ملایم تفت می دهیم تا طلایی شود و عطر سیر گرفته شود مراقب باشید پیاز و سیر نسوزند.

مرحله چهارم، گوشت را در تابه ریخته و تفت می دهیم

سپس نیمی از گوشت چرخ کرده را در تابه ریخته و تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند و آب گوشت تمام شود، سپس از روی حرارت برداشته و در ظرف دیگری گذاشته و می گذاریم تا خنک شود.

مرحله پنجم، جعفری را خرد می کنیم

سپس مقداری جعفری را بشویید و بگذارید تا آب اضافی آن تمام شود و سپس آن را ریز خرد کنید، می توانید به دلخواه از سبزیجات دیگر استفاده کنید.

مرحله ششم، تخم مرغ را به گوشت اضافه کرده و ورز می دهیم

سپس گوشت چرخ کرده پخته شده را که خنک شده است و گوشت چرخ کرده خام را در ظرفی ریخته و مخلوط می کنیم سپس تخم مرغ را به آنها اضافه کرده و ورز می دهیم.

مرحله هفتم، برنج پخته شده و جعفری خرد شده را به مواد اضافه می کنیم

سپس برنج پخته شده و جعفری خرد شده را به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید سپس نمک و فلفل را روی مواد ریخته و همه مواد را خوب مخلوط کرده و ورز دهید.

مرحله هشتم، مواد را یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم

سپس روی کاسه را بپوشانید و یک ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم همه مواد با هم مخلوط شود و مخلوط استراحت کند تا فرم دادن به مواد راحت شود.

مرحله نهم، مقداری از مواد برداشته و ورز می دهیم

سپس مقداری از مواد را بردارید و کمی ورز دهید و با دست به اندازه دلخواه فرم دهید خیلی بزرگ نباشد که داخل کوفته خوب بپزد و خیلی نازک نباشد چون زود میسوزد.

مرحله دهم، کوفته ها را ابتدا در آرد و سپس در تخم مرغ بغلتانید

سپس در ظرفی آرد و در ظرف دیگر تخم مرغ بریزید و با چنگال هم بزنید تا گلوله شود سپس کوفته ها را ابتدا در آرد و سپس در تخم مرغ بغلتانید.

مرحله یازدهم، کوفته ها را در روغن سرخ می کنیم

سپس در تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا داغ شود و سپس کوفته ها را در روغن سرخ کنید و سپس آن را برگردانید تا همه قسمت های آن خوب سرخ شود. در پایان کادین بودو کوفته ها را در بشقاب مناسبی گذاشته و با سالاد، ترشی، زیتون و انواع دارچین سرو کنید.